JEDNOSTAVAN KOLAČ SA VIŠNJAMA

Sastojci

Biskvit (22x30 cm):

-5 kom jaja
-250 g šećera
-2 kom vanilin šećera
-300 g brašna

 
-250 g maslaca/margarina
-1/2 vrećice praška za pecivo
-300-500 g otkoštenih višanja

Krema:

-700 ml mlijeka
-2 kom pudinga vanilin
-150 g šećera
-3 žlice kiselog vrhnja

 
-100 g maslaca/margarina


Priprema

Biskvit (22x30 cm):

Prvo pjenasto izmiksajte narezan maslac ili margarin. Dodajte šećer i vanilin šećere, te ponovno miksajte. Zatim, uz miksanje, dodajte jedno po jedno cijelo jaje. Dodajte brašno s praškom za pecivo i dobro sjedinite smjesu mikserom.

Biskvitnu smjesu istresite u namašćen kalup (ne mora se posipavati brašnom). Ako ne želite da se višnje prilikom pečenja spuste na dno, stavite biskvit lagano zapeći (nekih 5-7 min), pa ga izvadite i obilno posipajte višnjama i stavite peći do kraja. Ja nisam stavila zapeći, pa su višnje na dnu, ali meni to ne smeta. Pekla sam 30 min na 160°C.

Krema:

U oko 2 dl mlijeka izmiješajte pudinge i šećer, a ustatak mlijeka stavite kuhati. U proključalo mlijeko izlijte smjesu pudinga i skuhajte do kraja. U kuhan, vruć puding umiješajte kiselo vrhnje, sjedinite i zatim umiješajte maslac/margarin.

Još toplu smjesu pudinga izlijte preko biskvita, koji ne mora biti posve ohlađen. Kolač dobro ohladite i nareżite.